دونات فاطمة ابو حاتي

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1/4 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب حليب دافئ
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• 1 بيضة
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
• زيت للقلي

للتزيين (اختياري):

• سكر بودرة
• شوكولاتة مذابة
• مربى
• جوز الهند المبشور
• حبيبات ملونة

خطوات التحضير:

1. تجهيز العجين: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، والسكر، والخميرة، والملح.
2. إضافة المكونات السائلة: أضيفي الحليب الدافئ، والزبدة المذابة، والبيض، والفانيليا إلى المكونات الجافة.
3. العجن: اعجني المكونات جيدًا لمدة 5- 7 دقائق ⏱️ ابدأ المؤقت حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة. يجب أن تكون العجينة لينة ولكن غير لزجة.
4. التخمير: ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
5. تشكيل الدونات: بعد أن تتخمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق بسمك 1 سم تقريبًا.
6. تقطيع الدونات: استخدمي قطاعة الدونات لتقطيع العجينة إلى دوائر. يمكنك استخدام قطاعة دائرية عادية ثم عمل ثقب في المنتصف باستخدام قطاعة أصغر أو غطاء زجاجة.
7. التخمير الثاني: ضعي الدونات المقطعة على صينية مبطنة بورق زبدة، وغطيها واتركيها لمدة 30 دقيقة ⏱️ ابدأ المؤقت حتى تتخمر مرة أخرى.
8. القلي: سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. يجب أن تكون درجة حرارة الزيت حوالي 175 درجة مئوية.
9. قلي الدونات: اقلي الدونات في الزيت الساخن لمدة 1- 2 دقيقة ⏱️ ابدأ المؤقت لكل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا.
10. التصفية: ارفعي الدونات من الزيت وضعيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
11. التزيين: زيني الدونات بالسكر البودرة، أو الشوكولاتة المذابة، أو المربى، أو جوز الهند المبشور، أو الحبيبات الملونة حسب الرغبة.
12. التقديم: قدمي الدونات دافئة أو باردة واستمتعي بمذاقها اللذيذ.